胡爸最近攒电视和电动车那边基本可以放手了，几个老师傅和老学徒就能带着干，胡爸只是每天上午去点个卯，下午去验个收就行了。

反向测绘双卡收录机图纸的事情也教给几个徒弟。

这两天整体厨房设备和电脑运到了，胡爸开始整天鼓捣电脑，开始琢磨怎么把游戏卡里的游戏程序导出来。

至于那整体的厨房设备，则放在新陶腾出来的一间仓库里。

胡涵让人把这里也收拾了一下，简单复原了一下啃大鸡里边的布局和陈设，准备当做培训室。

胡涵先带着胡妈走了一遍流程，纠正了一些问题。

现在胡妈倒是干劲十足，自己家的买卖嘛，自己不上心谁还能上心。

娘儿俩折腾了几回之后就差不多了，等真正开始培训的时候，只需要胡涵坐在旁边把把关就行，胡妈完全可以一个人挑大梁。

接下来就是面试，平均一天四十人，出二十多人，连续一个多礼拜。

面试这种事情在这个年代还非常少见，大部分人也都没怎么准备，顶多也就是换身干净衣服。

不过这样也好，随便聊两句就能大概探个底出来。

这些天，挑得胡涵和胡妈眼睛都花了。

按胡妈的说法，旧社会给皇帝选妃子也就不过如此。

最后确定下来了一百二十多人参加时长为一个月的培训，培训期按学徒工给二十六块钱工资。

培训完了肯定还需要淘汰一批人，不给钱胡涵良心上过不去。

这些学员里，纯服务员大概是三十多人，因为营业时间为十四个小时，肯定要涉及到倒班，平均每个班也就十来个。

这些服务员主要要学习待人接物礼仪，随时打扫餐桌，垃圾的收纳，以及微笑服务。

这批人对外貌的要求比较高，大部分都是二十多岁的漂亮大姑娘。

虽然不如选空姐那么严格，但有坏习惯和不爱整洁的肯定不行。

接下来比较重要的是厨房，这年头找不到正经的西餐厨师，只能是找二十多个有过烹饪经历，比较细心的年轻人。

因为以后从炸鸡的设备、用料到配料都有严格的限制，所以也用不着手艺多好，只要不胡来就行。

然后，是半成品食品加工厂。

因为这年头还没有冷冻鸡和分部位的供货，刘主任联系的副食公司只管提供整鸡。

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